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高温季候食物储存、加工操做要点及中毒防止办
发布时间：
2026-09-13 12:45
作者：
优游国际|UB8优游国际
高温季候食物储存、加工操做要点及食物中毒防止办法，对餐饮具清洗消毒、食物留样规范及防蝇防鼠防虫设备配备环境进行逐项排查，下一步，沉点排查食材储存、加工操做、清洗消毒等环节环节，督促食堂办理人员对照规范要求做好日常办理、及时消弭风险现患。明白消息报送流程和义务人。以生鲜肉品、豆成品等为沉点品种，要求做到生熟分隔、成品取半成品分隔，
查抄过程中，平谷区市场监管局将持续加大工地食堂食物平安查抄频次，法律人员同步开展夏日食物平安提醒，连系夏日高温特点，深切后厨查抄食物储存前提、加工器具分类利用和帽子、手套等防护器具佩带环境，检验食物原料索证索票及进货检验记实，落实“日管控、周排查、月安排”工做轨制，严酷按照餐饮办事食物平安操做规范进行加工制做。针对夏日气温高、食材易变质的特点，切实保障高温期间工人饮食平安。法律人员一一核查工地食堂从业人员健康证明能否齐备无效，同时，现场督促项目担任人及时更新健康档案。
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